季節の手仕事

子供の頃、祖母がぬか漬けを作っていました。祖母が旅行に出掛ける時は「毎日かき混ぜないといけないから、ぬか床を頼むね。」と任され、お手伝いをしていたことを思い出します。 ぬか床を作り始めるのは、夏前が良いです。発酵させるの …

ぬか床を育てよう もっと読む »